1、两个大南瓜，先放水龙头下将表面的泥土和灰尘冲洗干净，然后用刀或者锋利的刮子将皮去掉；南瓜一分为三切成段，然后将有南瓜籽的瓜段对半切开，将里面的南瓜籽刮掉，切成沿着对半切开的那一面切成均匀厚度的片，这样吃…

2025-01-13

今天这菜的搭配主要由滑肉+嫩豆腐+青椒组合而成，这个搭配估计很多人没有尝试过，所谓的“滑肉”就是用红薯淀粉上浆后煮熟的瘦肉，外层裹了糊化开来的淀粉，口感滑滑的内部的瘦肉更嫩，搭配嫩豆腐，用青椒来调味，令人食…

2025-01-13

在众多香料中，有四种香料是厨师们公认的“佼佼者”，几乎达到了“零差评”的高度，厨师们在炖肉时常常会加入这几个香料，它们各自独特的功效和魅力，为炖肉增添了别样的风味和口感。它对于各种肉类，无论是猪肉、牛肉还是羊…

2025-01-13

黄骨鱼是我最爱吃的一种鱼，因为它的肉质比豆腐还要细嫩，只要肉入嘴，不需要咀嚼，就可以直接溜下去，而且它还没有腥味，是淡水鱼中最为鲜美的鱼之一。 冬天最该吃的鱼，不是鲈鱼带鱼，是“黑鱼、银鲳鱼、黄骨鱼”这3样…

2025-01-13

美食推荐：特色火锅酸汤鱼，来贵州必须打卡的美味，西红柿发酵的汤底，可以煮一切，煮鱼，鲜嫩，还可以加贵州辣子，真的辣而入味，当然辣子鸡，酸汤带皮牛肉，也可以打卡。 野山菌炒肉，选用的菌香浓郁，可食用的菌子，和…

2025-01-13

山奈，也是卤制牛肉时极为重要的一味香料，有着独特的作用。 总之，草果、良姜、山楂、山奈这几味香料在卤牛肉时各自有着独特的作用，它们相互配合、相辅相成，从去腥、增香到促使牛肉软烂等多个方面共同发力，让卤制出来…

2025-01-13

将鸡腿肉去骨后切成大小均匀的小丁，这样不仅易于入味，还能保证烹饪时加热均匀。将所有调料与炒好的鸡丁快速翻炒均匀，使每一块鸡肉都裹上香辣的味道。记住，耐心和细心是烹饪中的良师益友，每一次尝试都是对味觉的一次新探…

2025-01-13

首先，我们要选择优质的牛肉，这是制作美味牛肉的基础。在购买时，可以观察牛肉的颜色和纹理，选择那些看起来健康、无异味的肉块。 这道菜色泽诱人，黑椒的香辣与牛肉的鲜美完美融合，不仅颜值高，口感也是超级棒。无论是…

2025-01-13

有一种传统美食相信大家都吃过，这个美食就是猪皮冻，这道菜属于经典的年节美食，它不仅承载着记忆中家的味道，更寄托了人们对新一年美好生活的期盼。 第六步：冷却一夜，猪皮冻就充分的凝固了，用刀切都非常用力，这样做…

2025-01-13

2、现在来处理瓜瓤，来做柚子糖，先用小刀划上几刀，然后将瓜瓤全部取下来，先切成宽一点的条，再切成小方块，就像棉花糖一样漂亮，总共600克，放入碗中加盐水多搓洗几遍，刚开始的颜色是黄色的，反复清洗洗到水变成清…

2025-01-12

3、再切点葱花、姜末和蒜末，都一起倒入肉馅儿里面来，1勺生粉和少许清水，搅拌均匀后也倒进来，然后来调味儿，盐、鸡精、生抽、胡椒粉，朝着一个方向搅拌均匀。接着把调好的葡萄糖内酯水从高处倒入豆浆里面，接着就是快…

2025-01-12

在炖肉时，香茅草的独特柠檬香味是它最大的亮点。在炖肉时，香菜籽是去腥的得力助手，它能够分解肉类中的腥味成分，尤其是对于一些禽类的肉，比如鸡肉、鸭肉等，去腥效果显著。更重要的是良姜的增香作用，它那独特的香辣味…

2025-01-12

砂锅菜我也分享过不少，今天再来一道做法简单、而且从头到尾只在砂锅中操作的菜肴，主要的食材搭配由牛肉+豆腐丝+金针菇组合而成，采用沙茶酱来调味，整道菜香味浓郁，肉嫩菜香，营养十足，热乎乎的特别适合冬天来吃的一…

2025-01-12

炖煮：将焯好的排骨、荸荠、胡萝卜、玉米和剩余的葱姜放入电饭煲或炖锅中，加入适量的热水，盖上锅盖，启动炖肉模式，炖煮1小时。冬季是润肺养生的好时节，荸荠、茭白和白萝卜这三种蔬菜不仅营养丰富，而且价格亲民，是冬季…

2025-01-12

冷却成型：蒸好后，将葱姜、桂皮、香叶等调料挑出，根据个人口味，在猪皮冻中加入适量的盐，轻轻拌匀。如果你追求更加丰富的色彩和口感，不妨尝试制作双色猪皮冻，一半原味，一半加入生抽调色，既美观又美味，为节日的餐桌…

2025-01-12

对于牛肉的口感提升，砂仁功不可没，它能够促进牛肉在炖煮过程中更好地吸收汤汁中的各种风味物质，使得牛肉的味道更加浓郁、丰富。 小茴香还能促使牛肉在炖煮时更加均匀地吸收汤汁中的盐分、香料味道等，使得牛肉的每一处…

2025-01-12

常见的杀菌菜有韭菜、大蒜，洋葱等食材，但是今天我要给大家分享一种食材，它比韭菜还清香，比大蒜还杀菌，农村遍地是，不吃真的可惜了。香葱洗净后，切段备用。香葱洗净后切段备用。鲜美好吃的香葱炒猪肝就做好了。今天的分…

2025-01-12

1、先把锅烧得够热，接着多加一些油，开大火把油温升到4成热，把腌制好的瘦肉倒进锅内开始过油，瘦肉下锅后要快速滑散，看到肉片变色后就应该有8成热左右了，整个过程大概有15秒左右就要马上捞出控油备用。 2、肉片…

2025-01-12

想象一下，在忙碌了一天之后，回到家中，为自己准备上这样一盘色香味俱全的菠菜炒木耳，每一口都是对身体的关爱，每一次咀嚼都是对美丽的投资。 让我们从今天开始，拥抱这份来自自然的馈赠，用菠菜炒木耳滋养身心，告别贫血…

2025-01-12

今天，我们就来一起探索，从传统的腊味煲仔饭到创新的海鲜煲仔饭，每一种都有其独特的魅力和风味。制作腊味煲仔饭时，需要先将米洗净，加入适量的水，然后放入砂锅中，用中小火煮至水快干时，沿着锅边淋上一圈油，形成一层…

2025-01-12