在中国连锁餐饮领域内，乡村基快餐连锁控股有限公司（简称“乡村基”）近期的一系列动向引起了广泛关注。近日，乡村基董事长李红在中国连锁经营协会主办的2025中国连锁餐饮峰会上，分享了公司的最新战略方向。
李红明确表示，当前乡村基的首要任务是确保为消费者节省每一分钱，而非急于推进上市计划。她指出，公司目前的资金状况十分充裕，无需通过借贷方式来扩展门店规模。这一决策背后，是李红对消费者担忧产品质量可能因上市筹备而下降的深刻理解与考量。
回顾乡村基的资本之路，自2010年9月在纽交所挂牌成为“中式快餐第一股”后，于2016年退市。此后，乡村基于2022年1月向港交所递交上市申请，并多次更新招股书，但遗憾的是，2023年4月其最新招股书已失效，至今未见更新动态。
在门店扩张方面，李红表示乡村基并无压力，并坚决不会通过借贷方式开设新店。她认为，餐饮行业正逐渐回归常态，过去几年的快速发展或许掩盖了一些潜在问题。乡村基于2024年6月通过微信公众号宣布开放联营，招募优质点位合作商，合作条件包括拥有城市优质点位资源和约100万元的启动资金。
据李红透露，目前乡村基集团拥有1500家门店，其中联营门店仅几十家，分布在川渝、北京及江浙沪地区。她强调，联营门店均由乡村基控股，对合作商的选择十分谨慎，主要看重其优质场地资源。这一策略体现了乡村基在扩张过程中的稳健与谨慎。
为了提升运营效率，乡村基正在着力优化内部管理，通过多能工制度提升员工综合能力，同时与净菜供应商合作，确保食材新鲜且高效配送至门店。这一变革不仅提升了效率，还降低了成本，为消费者带来了更多实惠。
李红还分享了乡村基在适应市场发展和消费者需求方面的举措。她表示，公司取消了中央厨房，转而与净菜供应商合作，以满足消费者对新鲜食材的需求。这一决策得到了市场的积极反馈，进一步提升了乡村基的品牌形象。
为了教消费者如何在乡村基更经济地选择菜品，李红还亲自拍摄了视频，指导大家如何夹菜更划算。在成都区域，乡村基的基本称重区只需15元就能让顾客吃好，套餐区也仅需20多元。若充值会员，还能享受额外折扣。这一举措不仅提升了消费者的满意度，也进一步巩固了乡村基在快餐市场的领先地位。
