在日常生活中，肉类菜肴或许更受欢迎，但偶尔来一道简单美味的素菜，同样能让全家人吃得津津有味。今天，我们就来介绍一道简单易做、营养丰富的素炒豆角，搭配黑木耳更是美味非凡。
这道素炒豆角不仅口感绝佳，制作方法也极为简单，所需食材更是家常必备，无需任何复杂工具或额外配料。
首先，准备豆角350克和黑木耳一小碗。豆角需要掐头去尾，撕去两侧的筋，洗净备用；黑木耳则需提前泡发，并多次清洗，确保干净无沙。
接下来，将豆角切成四五厘米长的小段，也可根据个人喜好斜刀切片。随后，烧一锅开水，将豆角段焯水至变色断生，捞出后立即过凉水，以保持豆角的脆嫩口感。
在炒制过程中，先热锅凉油，油热后放入少许姜末爆香。随后，迅速加入焯好水的豆角和泡好的黑木耳，翻炒均匀。动作要快，以免豆角炒老，影响口感。
调味时，根据个人口味加入适量的盐和味精。保持中火翻炒，使食材均匀受热，香味四溢。待炒至豆角熟透，即可关火装盘。
制作这道菜还有一些小技巧。豆角一定要焯水，以确保熟透且颜色鲜亮；黑木耳泡发时要用凉水，以保持其口感和营养；炒制过程中要保持中火，避免炒糊或失去脆嫩感；喜欢蒜香的朋友可以在爆香姜末后加入几颗拍扁的蒜，增添风味；同时，油量也要适当控制，保持清淡口感。
这道素炒豆角不仅口感丰富，营养均衡，而且热量低、不油腻。搭配一碗白米饭，让人回味无穷。家里的小朋友如果不喜欢吃蔬菜，不妨试试这道菜，或许能让他们爱上蔬菜的美味。
黑木耳的加入更是点睛之笔，不仅提升了菜品的口感和颜色，还使其更加美味可口。这道菜的制作过程简单快捷，无需复杂步骤或额外配料，非常适合家庭制作。在忙碌的生活中，来一道这样的素炒菜，既省时又省力，还能满足味蕾的需求。
总的来说，这道素炒豆角是一道简单易做、美味可口的家常菜。无论是口感、颜色还是营养方面，都让人赞不绝口。如果你也想尝试制作一道简单美味的素菜，不妨试试这道菜吧！
