生鲜传奇：深耕生鲜领域，步入加速扩张新篇章
生鲜传奇，作为生鲜零售连锁业态的佼佼者，近期凭借其出色的经营表现再次吸引了业界的广泛关注。据悉，该品牌2024年整体销售额已突破15亿元大关，门店数量增至200家，并计划在2025年内新开100家门店，进一步巩固其市场地位。
尽管生鲜传奇的扩张速度相较于其他连锁零售品牌显得较为稳健，但其创始人王卫对此却有着清醒的认识。他坦言，自己追求规模扩张，但目前并不具备快速扩张的能力。这种务实的态度，或许正是生鲜传奇能够在竞争激烈的市场中稳步前行的重要原因之一。
事实上，生鲜传奇早在2022年下半年就在合肥开出了180家门店，并成功解决了单店盈利的问题。尽管此后门店数量并未出现大幅增长，但平均每100㎡的经营面积却能创造出约500万元的经营额，毛利率更是高达28%。这一经营表现，无疑为生鲜传奇的未来发展奠定了坚实的基础。
生鲜传奇之所以能够取得如此优异的经营成绩，离不开其对门店模型、供应链体系与平台运营的持续打磨。王卫及其团队通过对细节的极致追求，使得生鲜传奇的门店在生鲜这一高损耗、高运营成本的非标品类中脱颖而出。例如，他们将鱼类等产品的加工转移至物流中心，确保门店销售的鱼类产品整齐包装、无腥味；同时，门店内部也始终保持清洁卫生，为消费者提供舒适的购物环境。
王卫的创业历程同样充满传奇色彩。从国企总经理到生鲜传奇创始人，他经历了数年的艰难探索与不断革新。在乐城超市创业初期遭遇巨大亏损的困境下，王卫没有放弃，而是将超市拆分为多个事业部，分别对标外界的同品类小店进行考核。正是这种勇于尝试、不断创新的精神，最终让生鲜传奇这一模式得以诞生并发展壮大。
自2015年首战告捷以来，生鲜传奇不断摸索这一模式的发展路径。他们采用买手制采购畅销品，保证产品的“低进低出”；同时，给予采购经理极大的自由度，让他们深入市场自由采购产品。这一模式颠覆了传统商超卖场的陈列条码费用模式，为消费者提供了高性价比、超出预期的商品。
正是凭借这些创新举措和对细节的极致追求，生鲜传奇逐渐获得了众多资本的认可。自2017年以来，该品牌已先后完成了三轮融资，估值不断攀升。如今，随着经济的逐步复苏和市场环境的变化，生鲜传奇也迎来了新的发展机遇。他们计划聚焦生鲜、熟食和烘焙三大品类进行加速扩张，其中生鲜板块将充分发挥自身优势，烘焙和熟食板块则分别对标盒马和鲜风生活。可以预见的是，在未来的发展中，生鲜传奇将继续保持其稳健而快速的步伐，逐步开启属于生鲜品类的黄金时代。
