近期，四川省眉山市市场监督管理局针对千禾味业相关产品被媒体送检的事件，迅速采取了行动。该局组织了对千禾味业成品库房及商场超市在售产品的监督抽检，共涉及23批次。经检验，所有产品的结果均符合企业所标示的酿造酱油国家标准GB/T 18186。
这一公告的发布，源于此前《消费者报道》杂志的一项检测。该杂志在今年3月送检了13款宣称零添加的酱油产品，主要检测指标为总砷和镉的含量。检测结果显示，在这13款产品中，有12款检测出了镉，7款检测出了总砷。其中，千禾御藏本酿380天酱油的镉含量为0.0110mg/kg。
千禾味业的产品多以“千禾0”作为显著标识，这一做法引发了部分网友的质疑。有网友认为，“千禾0”可能只是商标，而非真正代表零添加。面对这样的质疑，千禾味业在3月20日深夜发布了情况说明，强调其产品未添加任何食品添加剂和其他化学剂，镉的微量存在源于原料，且均符合国家标准要求。
千禾味业在情况说明中进一步指出，根据GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》，酱油主要原料中镉的限量分别为大豆≤0.2mg/kg、小麦≤0.1mg/kg、食用盐≤0.5mg/kg。千禾味业表示，其使用的原材料均符合这些标准。GB2762对酱油中镉的限量没有具体要求，但千禾味业产品的镉检出值远低于相近类别食品安全标准的要求。
针对网友的误解，千禾味业董事长伍超群在接受证券时报·e公司记者采访时明确表示，“‘千禾0’既是我们的品牌商标，更是我们零添加产品的标志。使用‘千禾0’商标的产品都是零添加产品，仅使用食品原料，绝不添加任何食品添加剂。”伍超群还承认，千禾味业在解释“千禾0”的含义方面做得不够，未来将更加关注并及时回应消费者对产品质量的关切。
