家常菜也能做出新花样，这道平菇韭菜鸡蛋糕让人回味无穷
在日常生活中，家常菜总是以它独有的方式温暖着我们的胃和心。这些菜肴或许没有复杂的烹饪技巧，也没有昂贵的食材，但正是这份简单和平淡，成就了它们独特的魅力。最近，一道由平菇、鸡蛋和韭菜组成的家常菜——平菇烧韭菜鸡蛋糕，在网络上引起了广泛关注。
制作这道菜的第一步是准备食材。将鲜平菇去根后撕成小块，用凉水和干淀粉、食盐浸泡清洗，以去除杂质。接着，将平菇焯水备用。同时，将一小把鲜韭菜洗净切碎，与打入盆中的鸡蛋和淀粉浆一起搅拌均匀。
接下来，将搅拌好的韭菜鸡蛋液倒入不粘锅中，用小火慢慢煎至凝固。期间可以加入一些开水，加盖焖煮至水分烧干，然后将鸡蛋糕切成小块备用。这一步骤的关键在于控制火候，确保鸡蛋糕内部充分凝固，同时避免外部焦糊。
随后，另起锅烧热菜籽油，爆香葱蒜末，将焯水后的平菇下锅翻炒至鲜香味四溢。接着，将切好的鸡蛋糕倒入锅中，翻炒均匀后冲入适量开水。大火煮开后，加入食盐、松茸鲜和胡椒粉调味，继续焖煮两分钟即可出锅装盘。
这道平菇烧韭菜鸡蛋糕色泽诱人，香气扑鼻。鸡蛋糕中融入了韭菜的清香，口感鲜嫩可口；平菇则保持了其脆嫩的口感，为这道菜增添了丰富的层次感。无论是搭配米饭还是拌面，都能让人食欲大增。不少网友尝试后纷纷表示，这道菜虽然没有肉，但吃起来却比肉还香。
在这个快节奏的时代，家常菜以其简单、实惠、美味的特点，成为了许多人餐桌上的常客。这道平菇烧韭菜鸡蛋糕，不仅满足了人们对美食的追求，更传递了一种简单生活的态度。让我们在忙碌的生活中，不妨放慢脚步，用心感受每一道家常菜带来的温馨与满足。
