近日，一位热爱美食的家庭主妇在社交媒体上分享了她的家常菜肴制作心得，引起了广泛关注。她坚信，美食是治愈迷茫和忧伤的良药，因此，她希望通过分享自己的烹饪经验，为更多人带去温暖和快乐。
在她的最新分享中，一道色香味俱佳的红烧鱼成为了焦点。她提到，自己已经有一段时间没有制作这道菜了，但孩子的一句“好吃”，让她倍感欣慰。她笑称，孩子的口味总是那么直接而真实，能够瞬间让她感受到烹饪的乐趣。
除了红烧鱼，她还分享了其他几道家常菜肴的制作过程。她提到，现在每天早上买菜时，她都会习惯性地光顾路边摊，因为那里菜品丰富，而且非常方便。这次，她买了一条带鱼，因为孩子特别喜欢吃鱼子。同时，她还挑选了几个漂亮的西红柿和一些青椒，准备用来制作其他菜肴。
在制作红烧鱼之前，她先处理了鱼和其他食材。她让店主帮忙清理了鱼，自己回家后只需洗净并用厨房纸巾吸干表层的水分。西红柿去皮后切成小块，青椒则用来炒酱干，这是一道非常下饭的菜肴。
接下来，她开始制作西红柿炒鸡蛋。她先将鸡蛋炒熟备用，然后另起油锅倒入西红柿丁，加一点白糖炒出汁水。再把鸡蛋倒回锅里混合翻炒均匀，加一点盐调味后即可出锅。
酱干是她非常喜欢的食材之一，这次她选择了用辣椒炒制。这种卤制过的酱干已经非常入味了，但她还是喜欢再过一下油，加点辣椒炒一下，这样更加下饭。
最后，她开始制作红烧鱼。她将处理好的鱼放入锅中煎至两面金黄，由于表层的水分已经吸干，所以煎的时候并没有掉皮。煎好后，她倒入一点生抽和糖调味，最后加一点开水焖煮一会。等汤汁快要干的时候，她加盐提味并撒上香葱即可出锅。这道红烧鱼肉质鲜嫩、口感极佳，让人回味无穷。
