在家庭的温馨厨房里，总有一位母亲用心烹饪着每一餐，她的儿子总是赞不绝口：“妈妈，你做的饭菜是天下最美味的。”这位母亲并非拥有高超厨艺的大师，而是凭借对儿子的爱，精心调制每一道菜，满足他的口味。
近日，她乐于分享自家的日常三餐，这些看似平凡的菜肴，却蕴含着深深的爱意，也是孩子百吃不厌的美味。
首先登场的是一桌丰盛的佳肴：糖醋排骨、荠菜豆腐山药羹、香煎秋刀鱼，以及家常炒花菜。
春天是荠菜的季节，这位母亲将新鲜的荠菜一半做成煎饼，另一半则用来熬制汤羹。荠菜因含有草酸，需先焯水沥干。切碎后与山药、嫩豆腐一同下锅煮沸，加入水淀粉勾芡，调入盐和鸡精，再滴入几滴香油，一道营养美味的山药荠菜羹便完成了，非常适合全家人共享。
糖醋排骨是另一道亮点，她精选肋排，肉质鲜嫩。将肋排洗净，用盐和料酒腌制15分钟后擦干水分，热锅热油煎至两面金黄，再转入高压锅，加入适量的水、八角、香油、桂皮，以及1:1比例的香醋和糖，还有红烧酱油，上汽后转小火炖煮10分钟，最后收汁装盘。
香煎秋刀鱼是她儿子特别喜爱的菜肴，但必须是香煎的才肯吃。煎鱼不破皮的秘诀在于热锅热油，鱼身擦干水分，一面煎定型后再翻面，煎好后趁热撒上椒盐，一道美味的椒盐秋刀鱼便大功告成。
家常炒花菜也是儿子钟爱的菜肴之一，搭配胡萝卜和青蒜，口感更加丰富。花菜同样含有草酸，需先焯水，再与胡萝卜一同翻炒，起锅前调味，撒上青蒜增香。
这位母亲，网名舞之灵小食堂，是一位热爱烹饪的福州人，也是美食领域的原创作者。她认为，每天为家人准备三餐是最幸福的事情，也乐于将这些菜肴分享给大家，希望大家在不知道吃什么的时候，来这里找找灵感，总有一道家常菜能打动你的心。
