春天必吃!菠菜玉米面团子,鲜嫩营养,出锅就被抢光!

   时间:2025-03-18 10:53 来源:天脉网作者:江紫萱

随着春风的轻拂,大地换上了翠绿的新装,各种时令蔬菜纷纷上市,为人们的餐桌增添了无限生机。在众多春季蔬菜中,菠菜凭借其鲜嫩的口感和丰富的营养价值,成为了不少食客的心头好。

在这个微寒的春日里,菠菜的生长速度虽慢,却也因此积累了更多的养分,味道比夏季更为甜美,口感也更加细腻。菠菜富含维生素C、K、胡萝卜素、钙、铁以及纤维素等多种对人体有益的营养成分,不仅能滋养身体,还有助于养肝护肝,因此被誉为“春季菜王”。

为了满足味蕾的期待,不少人开始尝试用菠菜制作各种美食。今天,我们就来介绍一款用菠菜和玉米面制作的“菜团子”,不仅美味可口,还能兼顾营养与健康。

制作这款菜团子,首先需要准备一把新鲜的菠菜,以及适量的玉米面、胡萝卜、鸡蛋、木耳、干虾皮等食材。将菠菜洗净后,用开水焯烫一分钟,捞出后放入凉水中冷却,挤干水分后切碎备用。胡萝卜切丝焯水,鸡蛋炒熟炒碎,木耳切丝,干虾皮备用。接着,将切碎的菠菜、胡萝卜、鸡蛋、木耳和干虾皮放入盆中,加入葱花、食盐和松茸鲜搅拌均匀,制成馅料。

为了增加馅料的黏合力,可以加入少许干面粉搅拌均匀。然后,取适量的玉米面和干淀粉混合均匀,将馅料搓成丸子,放入玉米面中滚一滚,用手攥紧,使丸子表面均匀裹上一层玉米面。如此反复多次,直到看不见内部菠菜为止。最后,将制作好的菠菜玉米面团子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟即可出锅。

这款菠菜玉米面团子外皮紧实有嚼劲,散发着浓浓的玉米香味,馅料丰富鲜美,每一口都充满了春天的气息。它不仅满足了人们对美食的追求,还带来了健康的享受。

值得注意的是,虽然菠菜营养丰富,但草酸含量较高,因此在食用前需要先进行焯水处理,以去除大部分草酸,确保食用安全。在这个春意盎然的季节里,不妨尝试一下这款菠菜玉米面团子,让味蕾与身体都能享受到春天的馈赠。

 
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