西兰花烧豆腐：一道色香味俱全的家常佳肴
在繁忙的生活节奏中，一道简单而美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天，我们就来介绍一道色彩诱人、口感丰富的西兰花烧豆腐，它不仅制作简单，更是营养与美味的完美结合。
制作这道菜，首先需要准备好新鲜的食材：一颗西兰花、一块盐水豆腐、一个红椒、几片姜，以及适量的盐、胡椒粉、蘑菇精、淀粉和食用油。将西兰花洗净后切成小朵，豆腐切成适口的小块，红椒去籽切段，姜切片备用。
接下来，是烹饪的关键步骤。首先，将锅烧热后倒入适量的食用油，待油温五成热时，放入豆腐块，用小火慢慢煎炸至两面金黄。这一步需要耐心和细心，以确保豆腐外酥里嫩，且不易破碎。
与此同时，另一口锅中加入清水烧开，放入少许盐后，将西兰花小朵放入焯水。焯水时间不宜过长，以保持西兰花的脆嫩口感和翠绿色泽。焯好后捞出控干水分备用。
随后，锅中留少许底油，放入姜片爆香，再加入红椒段翻炒几下。接着，依次倒入焯好的西兰花和煎好的豆腐块，轻轻翻炒，让食材充分混合。根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和蘑菇精调味，最后用少许淀粉勾芡，使汤汁略微浓稠。
当所有食材的味道充分融合，汤汁变得浓稠诱人时，这道西兰花烧豆腐便大功告成。将炒好的菜肴盛出装盘，一道色彩鲜艳、香气扑鼻的家常佳肴便呈现在眼前。无论是作为家庭晚餐还是招待朋友的佳肴，这道菜都能让人大饱口福，回味无穷。
在制作这道菜时，有几个小贴士值得注意。首先，煎豆腐时要用小火慢煎，以确保豆腐煎得金黄酥脆且不易碎。其次，西兰花焯水时加入少许盐，可以保持其翠绿色泽，让菜品更加美观。
