在春意盎然的季节里,调养脾胃成为了许多人的健康小秘诀,旨在为一年的健康打下坚实基础。饮食调养中,清淡而营养丰富的汤品尤为受欢迎。今天,我们就来介绍一款制作简便、味道鲜美,且比牛肉、猪肉更为健康的家常美味汤品。
这款汤品的主角之一是海蛎,它富含钙、铁、磷等多种矿物质以及多种维生素,特别是其含有的牛磺酸,对肝脏和胆囊具有保护作用。海蛎还非常适合高血压、高血脂的中老年人群食用。
而与之搭配的北豆腐,更是营养满满。每100克北豆腐含有80克水分、12克蛋白质和4.8克脂肪,同时富含其他维生素和矿物质,与海蛎的搭配堪称完美。
这道美食源自福建,是当地家家户户都喜爱的快手汤品。接下来,就让我们来揭秘这款汤品的制作方法:
首先,准备材料:海蛎、北豆腐、地瓜粉以及少许青蒜。清洗海蛎时,可以加入少许面粉和盐,混合均匀后静置5分钟,再多次冲洗即可干净。
接着,将沥干水分的海蛎加入少许生抽、盐、胡椒粉和粗颗粒地瓜粉,确保每个海蛎都裹上地瓜粉。
然后,在锅中倒入清水,放入切小块的北豆腐,盖上锅盖煮至沸腾。
转小火后,将裹好地瓜粉的海蛎逐个放入锅中,避免一次性放入或立即翻动,以免汤品变得浑浊。静置片刻后,轻轻搅拌。
再次煮开后,加入盐和胡椒粉调味,撒上青蒜段,搅拌均匀即可享用。
在这春天气温多变的时节,一碗快速制作且营养丰富的汤品,不仅味道醇厚,还能有效滋补身体,为全家人的健康保驾护航。