近日，知名连锁快餐品牌杨铭宇黄焖鸡米饭陷入了一场食品安全风波。多家门店被曝出存在严重的后厨卫生问题，其中最为震惊的是，有门店竟然将顾客吃剩的菜肴回收再利用，这一消息迅速在网络上发酵，引发了公众的广泛关注。
针对这一事件，杨铭宇黄焖鸡米饭官方于3月12日中午迅速发布了一封致歉信。信中，公司向广大消费者表达了深深的歉意，并承认此次事件暴露出公司在加盟门店管理和监督执行上存在重大疏忽。公司明确表示，将承担全部责任，并立即采取一系列整改措施。
整改措施包括：立即关闭并永久停业涉事的郑州二七万达店、郑州康复前街店以及商丘万鼎广场店；组织专项检查组，对全国所有门店进行深度排查，重点检查食材储存、加工流程以及环境卫生，一旦发现违规门店，将立即停业并追究责任；所有员工将重新参加食品安全培训并接受考核，未通过者将被禁止上岗；同时，公司将设立内部监督小组，每月突击检查门店，并将检查结果公开，以确保监督机制的透明化。
此前，新京报记者通过暗访多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店，揭露了一系列令人触目惊心的食品安全问题。据报道，一些门店使用存放多日并已发酸的食材，甚至回收顾客食用后的剩菜进行再加工售卖。更令人震惊的是，有门店将隔夜发黑的牛肉添加色素后冒充新鲜牛肉出售。多家门店在招聘员工时，不要求提供健康证，导致大量无证店员直接上岗。
面对这些问题，杨铭宇黄焖鸡米饭总部迅速作出反应，表示正积极联系涉事门店进行关店整改。据公司官网显示，杨铭宇黄焖鸡米饭的加盟城市已超过500个，截至2024年9月，全国门店数量已达到2703家。
天眼查App数据显示，济南杨铭宇餐饮管理有限公司成立于2011年12月，法定代表人为杨晓路，注册资本为1000万人民币。该公司对外投资了多家公司，其中两家仍处于存续状态。然而，曾有多家杨铭宇黄焖鸡米饭店因各种违规行为被处罚，包括加工间卫生不达标、厨余垃圾处理不当以及复用餐饮具抽检不合格等。
此次事件无疑给杨铭宇黄焖鸡米饭的品牌形象带来了极大的冲击。如何在未来重建消费者信任，将是该公司面临的一大挑战。
