云南省出台中小学校园食品安全新规，力保师生“舌尖上的安全”
近日，云南省教育厅联合省市场监管局共同发布了《云南省中小学校园食品安全操作规程》，旨在进一步加强全省中小学校园食品安全管理，确保广大师生的饮食健康与安全。
新规明确，省级教育行政部门将承担起统筹规划、组织协调和监督指导的重任，推动全省中小学校园食品安全工作的有序开展。同时，还将积极开展食品安全宣传教育活动，提升师生的食品安全意识和自我保护能力。通过建立校园食品安全风险评估和预警机制，及时发布食品安全信息，为师生提供安全可靠的饮食环境。
新规要求各级教育行政部门加强对学校食品安全工作的监督检查，建立常态化的检查机制，定期开展专项检查和飞行检查。检查内容涵盖了食品安全管理制度的落实情况、从业人员的健康管理、食品加工制作过程、餐饮具的清洗消毒以及食品留样等多个方面。对于检查中发现的问题，将及时下达整改通知书，并跟踪整改落实情况，确保问题得到彻底解决。同时，各级教育行政部门还将加强与属地市场监管部门的协同配合，共同做好学校食堂、承包（委托）经营单位、校外供餐单位以及食材供应商的监督管理。
新规还提出，就餐人数达到500人以上的学校食堂应配备食品安全总监，以确保食品安全管理的专业性和有效性。校园膳食监督家长委员会的成员数量不得少于7人，原则上每个年级至少应有1名成员参与，以全面覆盖学校的各个年级，充分反映不同年级家长的意见和诉求。学校还将定期对食堂管理人员和从业人员进行食品安全业务培训，并每学期进行考核，以提升他们的专业素养和责任意识。
新规强调，学校应建立内部责任追究制度，对于在食品安全管理工作中未履行职责或履行职责不到位的人员，将视情节轻重给予相应处罚。同时，对于向学校提供不合格食材的供货者，学校将立即终止合作，并向相关监管部门报告，依法对供货者进行查处。在发生食品安全事故后，将启动责任倒查程序，从食材采购源头、加工制作环节、储存运输过程等各个环节逐一排查，确定责任主体，并依法追究相关责任人的责任。
