随着春天的脚步悄然而至，大自然逐渐恢复了勃勃生机，然而气温的忽高忽低也让病毒和细菌有了可乘之机。此时，正是调理身体、提升免疫力的黄金时期。中医智慧讲究“顺应时节而食”，春季饮食应注重清淡温补，多摄入富含维生素、矿物质及抗氧化物质的食品。今天，我们为您推荐五道蕴含“天然抗生素”的家常美食，不仅食材易得，制作简便，还能助您享受健康美味。
一、西兰花青椒黑木耳炒虾仁
将西兰花切块、青椒切片，搭配泡发的黑木耳与鲜嫩的虾仁，用蒜末爆香后快速翻炒，调入生抽和盐。西兰花富含抗癌成分萝卜硫素，黑木耳增强免疫力，虾仁提供高质量蛋白质，这道菜色香味俱全，尤其适合春季护肝排毒。
二、青椒木耳炒牛肉粒
精选牛里脊切丁，搭配青椒、洋葱和黑木耳，牛肉事先腌制，快速滑炒至七成熟，再加入蔬菜翻炒，最后调味。牛肉富含血红素铁，青椒促进铁吸收，黑木耳有助于肠道清洁，这道菜营养均衡，适合体虚易感人群。
三、山药胡萝卜炒平菇
将铁棍山药、胡萝卜切片，平菇撕条焯水后，与胡萝卜一同翻炒，再加入山药和平菇，调入蚝油和盐。山药保护胃黏膜，胡萝卜增强呼吸道防御，平菇富含硒元素，这道菜是春季养肺健脾的理想选择。
四、清蒸鲈鱼
选用一条新鲜鲈鱼，洗净后改花刀，搭配葱姜蒸制，最后淋上蒸鱼豉油和热油。鲈鱼高蛋白低脂肪，富含欧米伽-3脂肪酸，清蒸做法保留营养，搭配葱姜有助于驱寒祛湿，是春季护心血管的优质食材。
五、红苋菜虾仁豆腐汤
将红苋菜、嫩豆腐与虾仁一同煮汤，加入姜丝提味，最后撒入枸杞淋上香油。红苋菜钙含量丰富，搭配豆腐补钙健骨，虾仁提鲜增香，这道汤品清淡可口，富含叶绿素和植物纤维，有助于春季新陈代谢。
这五道菜品不仅美味可口，还暗含春季养生的三大法则：一是“青入肝”，通过西兰花、青椒等绿色蔬菜疏肝理气；二是“增甘少酸”，利用山药、胡萝卜等甘味食材健脾和胃；三是“高蛋白低脂肪”，通过鱼虾牛肉提供免疫力基础。每道菜均采用健康的烹饪方式，保留了食材的营养与风味，是春季餐桌上的健康佳肴。
在这个春天，不妨尝试这些自带“天然抗生素”的美食，结合适度的运动，让全家人都能享受健康与美味，共同迎接充满生机与活力的季节。
