饿了么启动“优店腾跃计划”，助力商家转型升级
近期，外卖市场迎来新一轮激烈竞争。饿了么宣布启动“优店腾跃计划”（简称“优店计划”），计划在2025年向商家投入超过10亿元，全方位支持商家发展，涵盖费率优惠、专项补贴、专属流量、数字化运营服务、硬件设施以及AI技术能力等多个方面。
这一举措的背景是消费市场的显著分化。一方面，大量消费品牌和独立小店面临困境，据不完全统计，2024年国内至少有1.2万家门店宣布关闭，涉及近千家品牌。另一方面，胖东来、泡泡玛特、奥乐齐等品牌却实现了口碑与业绩的双重增长，成为消费者追捧的对象。在“马太效应”加剧的背景下，消费者更倾向于选择成熟品牌和优质商家，促使商家加大投入，寻找新的增长点。
饿了么的“优店计划”正是针对这一市场需求而来，从多个层面为商家提供了一份全面的“升级指南”。在费率方面，新入驻商家将享受首月技术服务费全额返还的优惠，并在最长半年内持续获得最高7折的费率专属优惠。这一政策旨在减轻商家的费用成本，鼓励更多商家入驻平台。
在流量层面，饿了么将加大对新入驻商家和老字号、美食非遗等优质特色商家的支持力度。新入驻商家将获得更多免费流量资源，而优质特色商家则将获得专属流量支持，使其在平台上得到重点展示。这一举措有助于商家快速积累线上订单，特别是助力特色商家触达目标用户。
饿了么还计划投入超过7亿元的专项补贴，降低优质商户的经营压力。通过定向发放消费券红包和减免配送费等措施，饿了么旨在减轻商家的获客成本和资金压力，提升门店利润率。例如，在煲珠公快速扩店增长的阶段，饿了么通过一系列补贴帮助其实现了超10倍的增长。
在运营层面，饿了么将为商家提供1v1数字化运营专属服务和硬件支持。针对中小商家在外卖运营方面的困扰，饿了么将在商家开设线上门店的前3个月内提供包括官方运营助手、接单宝等数字化运营专属服务和硬件支持，简化外卖运营流程，降低学习门槛。
“优店计划”还为商家提供了AI技术的支持。饿了么背靠阿里巴巴集团，在AI方面拥有强大实力。通过AI助手，饿了么将帮助商家优化餐品结构、应对突发差评、降低损耗提升利润等。例如，AI可以解析用户评价中的情绪与诉求，生成改进报告辅助商家优化菜品；还可以接手售后工作，自动回复并同步生成改进清单；甚至可以根据天气、时段、竞品价格自动调整菜品折扣。
阿里巴巴在AI领域的布局和沉淀为饿了么提供了可借鉴的参考。通过AI技术，饿了么将助力商家快速提升经营效率与决策能力，精准洞察消费者需求，优化供应链与库存效率。这一举措不仅有助于商家找到新的增长点，还将推动餐饮行业向数字化、智能化方向发展。
事实上，饿了么早在去年就开始在商家端布局开发AI经营工具。2024年4月，饿了么发布了即时零售行业首个商家AI经营工具“AI经营助手”。如今，这一设想正在逐步落地，越来越多的中小商家将能够运用最前沿的AI科技来优化自己的生意经营。
饿了么的“优店计划”无疑为商家提供了一份诚意满满的“升级大礼包”。从费率减免到AI助手，从数据洞察到生态联动，饿了么正努力搭建一个让中小商家与科技红利零距离接触的桥梁。这一举措不仅有助于商家在激烈的市场竞争中脱颖而出，还将推动整个餐饮行业向更高水平发展。
