由腾讯视频携手特仑苏精心策划，并由知名纪录片制作人陈晓卿团队倾力打造的美食人文纪录片《牛奶是部文明史》，自3月6日起在腾讯视频平台独家震撼上线。该片以每周四晚18点更新一集的速度与观众见面，腾讯视频会员更可享受提前48小时观看的专属福利。
作为首部将镜头对准牛奶这一日常饮品的大型美食人文纪录片，《牛奶是部文明史》深刻剖析了牛奶在人类历史与文化中的核心地位，通过展示牛奶的营养价值与独特风味，揭示了其对人类生活产生的深远影响，以及在不同文化背景下的独特价值和意义。
纪录片采用从宏观到微观的多重视角，以“一滴奶见文明”为主题，生动解构了牛奶与人类文明的紧密联系。从游牧到农耕，牛奶见证了人类生活方式的转变与融合，成为历史长河中不可或缺的一部分。无论是作为饮品还是食材，牛奶都承载着人类的智慧与探索。
《牛奶是部文明史》在题材上大胆创新，首次将“牛奶”作为纪录片的核心主题，为美食类纪录片开辟了新的领域。该片共分为六集，包括《最初的甘甜》《时间的支流》《生命的滋养》《苍茫天地间》《凝聚的灵感》和《醇香的奇遇》，通过劳动者、美食制作者、文化守护者等多元视角，展现了人类对风味世界的不断探索与追求。
节目主视觉海报设计巧妙，将一滴牛奶作为微观世界的入口，展现了广袤的自然图景与深厚的饮食文化。通过《牛奶是部文明史》，观众将领略到牛奶背后的自然馈赠与文化积淀，享受一场由多维视听语言构建的感官盛宴。
在3月3日于北京举行的首映会上，主创团队与媒体、观众共同观看了纪录片的首集《最初的甘甜》。陈晓卿在会上分享了创作初衷：“牛奶的文明与文化是两个不同的概念，文明是共通的，而文化则是多样的。我们试图在多样中找到共通之处，这就是《牛奶是部文明史》的由来。”他强调，牛奶在美食加工烹饪中扮演着至关重要的角色，它提供的不仅仅是情绪价值，更是价值本身。
总导演陈磊表示：“牛奶主题后的‘文明史’三个字激发了我的创作冲动。我们不仅要探索美食的广度，更要深入挖掘牛奶在历史维度上的意义，这既是挑战也是灵感源泉。”总导演邓洁则分享了拍摄过程中的艰辛与感动：“在高海拔地区拍摄，对摄制组来说是一次巨大的挑战。我们克服高原反应，记录了主人公们的生活与故事。”
制片人何是非谈及节目对观众的影响时表示：“希望通过《牛奶是部文明史》，让观众在品尝牛奶时，能感受到它背后承载的丰富故事与人类文明。”监制朱乐贤则从行业角度分享了纪录片IP的理解与思考：“我们致力于在技术与艺术上寻求突破，同时开拓新的内容领域。《牛奶是部文明史》正是我们在内容领域的一次全新尝试，将聚焦牛奶的作品呈现给观众。”
