南京，这座融合了古都韵味与现代都市风貌的城市，总是能给游客带来无尽的惊喜。不论是漫步于历史悠久的金陵街区，还是穿梭于繁华的现代商圈，都能发现令人垂涎的美食宝藏。近日，记者探访了一家藏匿于南京闹市区的小店，这家店面虽不起眼，却以其地道的口味菜吸引了众多食客。
首推的招牌菜非咸猪手莫属。这道菜借鉴了南京咸水鸭的制作工艺，将猪手切成小块，表皮经过油炸变得酥脆，内里却依然保持着咸香嫩滑的口感，让人回味无穷。
糖醋里脊同样令人印象深刻。猪里脊肉几乎不加面粉，直接慢火炸制，保留了肉质的鲜嫩。酸甜适中的口感，细腻清爽，深受老人和孩子们的喜爱。
美极元宝虾也是不可错过的美味。新鲜的虾肉经过油炸，虾壳变得酥脆可口，虾肉外酥里嫩，火候掌握得恰到好处，还带有一丝丝甜汁的余味。
黑鱼两吃更是这家店的特色之一。黑鱼片成薄片，挂薄芡快火爆炒，鱼肉鲜嫩无比。另一种做法则是用黑鱼熬制高汤，鲜美无比，令人难以忘怀。
豉椒蛏子也是一道值得一试的佳肴。蛏子个大新鲜，无沙，与豆豉辣油一起爆炒，锅气十足。蛏子肉Q弹有劲，辣味过瘾，仿佛让人置身于热闹的大排档中。
最后，红烧大肠也是不容错过的美味。猪大肠处理得极为干净，毫无油腻感。爆炒后的大肠Q弹有嚼劲，香而不腻，酱香味浓郁，让人欲罢不能。
如果你来到南京，想要品尝地道的口味菜，这样的小店绝对值得一探究竟。在这里，你不仅能品尝到美味佳肴，还能感受到南京这座城市独有的魅力。
