近期，福建遭遇了罕见的倒春寒天气，气温骤降，甚至低于冬季，早晚温差巨大，让人难以适应。这样的天气条件下，不少人体质下降，容易患上流感。
然而，在这样的寒冷天气里，刘晓庆在“一路繁花”节目中展现出的生活态度却让人感到温暖。她强调多运动、多锻炼，注重饮食健康，不盲目减肥，保持豁达的心态。73岁的她依然保持着少女般的活力，让人由衷地欣赏。
在这样的天气里，一道热腾腾的炖菜成为了许多家庭餐桌上的必备之选。今天，就为大家推荐一道简单易做、经济实惠、全家老少都喜爱的五花肉白菜炖豆泡。
这道菜选用了经过霜冻的白菜，口感更加鲜嫩多汁。搭配豆泡和五花肉，简单烹饪就能成就一道美味佳肴。白菜在中医学中被认为具有消痰止咳、清肺热、通利胃肠等功效，是一道健康美味的食材。
制作这道菜需要准备的材料有白菜、豆泡和少许五花肉。豆泡是将北豆腐切成小块后油炸而成的，春季食用豆腐比吃肉更有益健康。具体做法是将豆泡对半切开，五花肉去皮后切成小碎块，也可以用肉末替代，再加入少许姜末去腥。
接下来，热锅冷油，放入姜末和肉末翻炒至变色，再加入豆泡翻炒片刻，让肉味和豆泡的味道充分融合。然后放入白菜继续翻炒至稍微变软的状态，根据个人口味加入生抽、蚝油以及适量的水，水量刚好没过食材即可。盖上锅盖大火烧开后转小火炖煮至入味。
最后，撒上青蒜即可出锅。这道菜汤汁浓郁，白菜和豆泡吸收了肉汁的味道，变得格外美味。搭配米饭食用，更是让人食欲大增。
作为一位热爱做饭的福州人，每天为家人准备一日三餐是我最开心的事情。我也乐于将这些家常菜的做法分享给大家，希望能给大家带来一些灵感和帮助。不知道吃什么的时候，不妨来这里看看，总有一道适合你的家常菜。
