在人生的不同阶段，我们的味蕾也会经历不同的旅程。记得小时候，我对菌菇类食物总是避之不及，然而如今，我却对它们情有独钟。菌菇种类繁多，包括蘑菇、蟹味菇、金针菇等，它们不仅味道鲜美，而且富含氨基酸，对健康大有裨益。
今天，我将为大家介绍四道以菌菇为主要原料的家常菜肴，每一道都让人回味无穷。
第一道菜是蒜蓉粉丝蒸金针菇。首先，将泡好的红薯粉丝铺在深盘底部，再将洗净去蒂的金针菇铺在上面。随后，将蒜蓉酱均匀地淋在金针菇上，尽量让蒜蓉酱渗透到粉丝中，再撒上几粒枸杞。将盘子放入蒸锅中，大火蒸5分钟后取出，倒掉多余的汤汁，淋上少许酱油，最后浇上一勺热油，撒上香葱末即可。
第二道菜是干煸鹿茸菇。准备新鲜鹿茸菇、彩椒和青蒜，以及少许去皮五花肉。将五花肉切片，彩椒去籽切丝。锅中热油，放入蒜片和五花肉煸炒出油脂，然后加入鹿茸菇继续翻炒。由于菌菇水分多，翻炒过程中会出水，无需担心，继续大火翻炒并加入生抽、蚝油和少许糖提鲜。最后，放入青红椒和青蒜，翻炒均匀即可。
第三道菜是杏鲍菇炒牛肉。准备适量杏鲍菇、腌制好的牛排150克和洋葱小半粒。将杏鲍菇切薄片，牛排切条，洋葱切丝备用。将杏鲍菇焯水变软后捞出控干水分。锅中热油，爆香蒜蓉和洋葱丁，然后放入牛肉大火翻炒，接着加入黑胡椒酱、少许生抽和料酒，快速翻炒均匀后即可出锅。
最后一道菜是茶树菇炖排骨。准备干茶树菇、排骨、姜片和香叶。将茶树菇浸泡至软，排骨焯水后冲洗干净。将所有材料放入电炖锅中，加入姜片和香叶，一次性加入足够的热水。选择煲汤功能，最后根据个人口味加盐和鸡精调味即可。
作为一位热爱烹饪的福州人，我很高兴能与大家分享这些家常美味。每当为家人准备一日三餐时，我都感到无比满足。希望我的这些菜谱能够为您的餐桌增添一份美味，也欢迎您继续关注我，与我一起交流学习更多烹饪技巧。
