正月初七“人日”：庆祝人类诞生日的传统佳节
“人日”，即人类的生日，于每年农历正月初七庆祝。这一传统节日源自古老传说，相传女娲在创造世界的前六天分别造出了六畜，至第七日才造出了人类，因此正月初七被定为“人日”，亦称作“人胜日”或“七元日”。这一习俗在中国已有超过两千年的历史，南北方虽形式各异，但内核相同。
在“人日”这一天，吃七宝羹是流传已久的习俗。这一习俗始于晋代，人们用七种不同的蔬菜熬制成羹，以此来祈求新年的吉祥，并相信这道菜具有驱邪避病的效果。由于地域差异，各地所选用的蔬菜不尽相同，寓意也各有特色。
例如，在广东潮汕地区，人们选用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜和厚瓣菜来制作七宝羹；而在客家地区，则会用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜，再配以鱼、肉等食材。这些食材的选择不仅体现了地方特色，更蕴含了人们对新年的美好祝愿。
清代诗人黄景仁曾以诗描绘“人日”的盛景：“艳以三阳节，分来七宝羹。”这句诗不仅展现了节日的喜庆氛围，更表达了对新一年的祈福与期盼。
在这个充满传统韵味的节日里，无论是南是北，人们都以各自的方式庆祝着“人日”，祈求着新一年的平安与幸福。这一习俗不仅是对古老传说的纪念，更是对生命本身的尊重与珍视。
