近日，一款备受追捧的自制小零食——蛋香脆棒，在网络上迅速走红，成为众多美食爱好者的新宠。
这款小零食以其独特的口感和香气，赢得了广泛好评。其金黄酥脆的外皮下，蕴含着浓郁的鸡蛋香气，每一口都让人回味无穷。更令人惊喜的是，尽管口感绝佳，但蛋香脆棒的热量并不高，糖和脂肪含量在饼干类食品中相对较低，成为了健康零食的新选择。
制作蛋香脆棒的过程并不复杂，但需要一定的耐心和技巧。首先，需要将酵母与温水混合均匀，静置片刻后，再加入中筋面粉、全蛋液、细砂糖、盐、玉米油等食材，揉成一个较硬的面团。这个过程可以选择使用厨师机或手工揉面，但都需要充分揉透，以确保面团的质地。
揉好的面团需要盖上保鲜膜，放置在温暖的环境中发酵一个多小时，直至体积明显变大。随后，将发酵好的面团取出，压扁并擀开成薄片。为了增加面片的平整度和光滑度，可以反复折叠并擀开2-3次。最后，将面片擀开成一个大长片，切成细条备用。
切好的细条需要均匀地摆放在烤盘上，注意留出足够的间隙以避免粘连。由于饼干分量较多，普通家用烤箱可能需要分2-3次进行烘烤。在烘烤前，需要将烤箱预热至上下火170摄氏度，然后将烤盘放入中层进行烘烤。烘烤时间根据饼干棒的粗细而定，一般需要15-20分钟，直至表面变成金黄色即可出炉。
值得注意的是，如果饼干棒较粗，可能在烘烤后内部仍然柔软。此时，可以将其稍稍翻动，重新放入烤箱，并将温度降低至上下火150摄氏度，再烤15分钟左右，直至完全变硬变脆为止。冷却后的蛋香脆棒口感更佳，酥脆可口，非常适合作为追剧时的小点心。
