在中国丰富多彩的饮食文化中，猪油这一传统食材扮演着举足轻重的角色，它不仅承载着食物的风味，更寄托了无数人的温情记忆。
作为一位母亲，在厨房的日常劳作中，猪油那特有的香气总能勾起我对童年的深深怀念。记得每逢佳节，家族中都会举行盛大的杀猪仪式，而爷爷奶奶家的土猪肉，那纯正的滋味，至今仍让我回味无穷。但在这众多的记忆中，最让我心动的，莫过于跟随奶奶一同炼制猪油的时光。
那时，土锅大灶旁，奶奶用柴火将灶台烧得旺旺的。她将精心挑选并洗净切好的猪膘肉放入热锅中，随着火候的逐渐升温，猪膘开始慢慢渗出金黄色的油脂。那细微的劈啪声，宛如自然界中的天籁之音，既清脆又悦耳，与灶台上跳跃的火苗相映成趣。空气中渐渐弥漫开来的猪油香，浓郁而诱人，那是家的味道，是幸福的味道。
猪油，这一看似普通的食材，却承载了无数家庭的温暖与幸福，它不仅仅是餐桌上的美味，更是连接过去与现在的情感纽带。
