对于众多每日挤地铁通勤的上班族而言，早餐往往成了生活中的一种奢望。他们忙碌的早晨几乎没有为享用早餐留下片刻闲暇，更不用说亲手制作早餐了。
近日，知名美食分享平台上的美食达人拾味爸爸，向广大上班族介绍了一款简单又美味的枣香红糖馒头。这款馒头口感松软，融合了淡淡的奶香与红枣的香甜，味道别具一格。拾味爸爸建议，若平时时间紧张，可以提前多做一些，密封后冷冻保存，随时取出加热即可食用，保存期可达两周。
制作这款馒头的材料简单易得，包括中筋面粉200克、牛奶110克、红枣35克、红糖30克和酵母3克。制作时，先将红枣洗净去核，切成小丁，如果条件允许，可将枣肉打成细腻的枣泥，以提升成品的口感和外观。接着，将牛奶与红糖混合，小火加热至红糖完全溶解，放凉至温热后加入酵母，搅拌均匀。
随后，将面粉与枣丁混合，再将温热的红糖牛奶液分次倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面粉呈絮状。注意要根据面粉的吸水性调整液体的量，避免面团过干或过湿。接着，将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大。发酵好的面团轻轻扒开，可以看到内部呈现蜂窝状。
将发酵好的面团取出，揉搓排气后，逐个搓圆成圆球状，放入蒸屉中，盖上盖子静置醒发20分钟。醒发完毕后，在面团顶部剪出十字形，然后开大火蒸15分钟。关火后，需焖3分钟再揭盖，以确保馒头松软可口。至此，喷香的枣香红糖馒头便制作完成了。
对于一次制作过多的馒头，拾味爸爸建议可以密封后冷冻保存，两周内食用完毕。食用前，只需将馒头回锅蒸热即可，方便快捷，非常适合忙碌的上班族。
