衡阳美食探索之旅：一家私房菜馆成打卡新宠
在湖南的美食地图上，衡阳以其独特的口味菜占据了一席之地。众多令人垂涎的佳肴和网红店铺，让这座城市成为了食客们的天堂。近日，我们探访了一家位于衡阳的私房菜馆，其美味佳肴令人流连忘返。
这家私房菜馆的招牌菜之一是生炒排骨。厨师精选猪小排，搭配老姜、小米椒和豆豉，通过猛火爆炒，使得排骨肉质鲜嫩，肉香四溢，每一口都充满了浓郁的滋味。
另一道不容错过的佳肴是茶油炒羊肉。这道菜选用本地土山羊肉，切成薄片后，与衡东黄贡椒一同爆炒。羊肉的鲜嫩与黄贡椒的微辣完美结合，令人回味无穷，没有丝毫膻味，非常适合搭配米饭享用。
炒毛肚也是这家私房菜馆的一大特色。厨师将毛肚切成细丝，与小米椒一同爆炒，并在起锅时加入山胡椒油。这道菜品口感Q弹脆爽，是下酒和下饭的好选择。
干炒凤瓜也备受食客们的喜爱。鸡爪先经过油炸，再与干辣椒粉一同爆炒，使得鸡爪吃起来既有嚼劲又带有辣劲。这道菜让人即使满头大汗也要继续品尝，足见其美味程度。
最后，我们还品尝了炒土鳝鱼。这道菜选用小而嫩的鳝鱼，通过大油爆炒的方式，保留了鳝鱼的鲜嫩和锅气。鳝鱼入口即化，是一道绝佳的下酒美味。对于喜欢探索衡阳美食的游客来说，这家私房菜馆绝对值得一试。
