随着农历十一月的悄然降临，冬日的寒风愈发凛冽，人们纷纷寻找着能够温暖身心的美食。在这个季节，传统上人们倾向于食用牛羊肉及白菜萝卜等食材来抵御严寒，但今天，我们将为大家介绍一道别出心裁、温暖人心的佳肴——家庭自制香辣烤鱼锅。
这道菜不仅简单易做，而且鲜美异常，是全家人的心头好。与外出就餐相比，家庭自制更能保证食材的新鲜与纯正，无需添加任何化学调味料，就能烹制出令人垂涎的美味。香辣烤鱼锅以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了寒冷冬日里的一道暖胃佳肴。
制作这道美食所需的食材包括：一条新鲜的草鱼、一块嫩滑的豆腐、适量的黄豆芽、少量的麻辣底料以及葱段、姜片、香菜段、小米辣和适量的花生油。草鱼作为淡水鱼的佼佼者，在冬季尤为肥美，是制作这道菜的不二之选。
制作步骤也并不复杂。首先，将草鱼宰杀后去内脏去鳞，从中间劈开成两半，鱼背相连以便平铺。接着，在热油锅中将草鱼煎至两面金黄备用。随后，另起锅加入麻辣底料、葱段、姜片、生抽和少许盐，再加入开水烧开。此时，将电火锅接通电源，底部铺上黄豆芽，上面放上煎好的草鱼。
接下来，将煮好的料汁倒入电火锅中，再将豆腐切块放入，上面点缀上小米辣和香菜段。最后，泼上热油，一锅热气腾腾、香辣扑鼻的烤鱼锅就大功告成了。在这个寒冷的冬日里，全家人围坐在一起，品尝着这道温暖人心的美食，无疑是一种难以言喻的幸福。
