在一个阳光明媚的周日早晨,一位热爱烹饪的家庭主妇早早地前往了热闹的菜市场,目的是为了给丈夫准备一顿丰盛的午餐,以此表达她对家庭的深情厚意。
在猪肉摊位前,她精心挑选了两根前排,丈夫一直对砂锅排骨情有独钟。她计划将带着粗骨头的部分用来煲汤,而肉质更为鲜嫩的部分则用来制作砂锅排骨。接下来,她转战蔬菜摊位,水灵灵的四季豆和新鲜的迟菜心成为了她的目标。四季豆一直是她的心头好,而迟菜心的上市更是让她喜出望外。最终,她还购买了半根胡萝卜、半根山药和一些冷冻的板栗,准备用来煲汤。
回到家后,她便开始忙碌起来。首先,她将排骨用清水浸泡,去除血水和油脂,然后加入米酒、生抽、蚝油、蒜蓉、豆豉等调料进行腌制,让排骨充分入味。与此同时,她将山药、胡萝卜和板栗处理干净,准备用来煲汤。接着,她将腌制好的排骨放入烧热的砂锅中,加入姜片、蒜和洋葱进行翻炒,直至排骨变色。随后,她加入一碗清水,盖上锅盖,用中火焖煮15分钟。待排骨快熟时,她再加入青红椒块,淋上一圈米酒,继续焖煮5分钟,最后撒上葱段,一道色香味俱全的砂锅排骨便完成了。
另一边,她将排骨、山药、胡萝卜和板栗放入汤锅中,大火烧开后转小火慢炖一个小时,直至汤色浓郁,味道鲜美。同时,她将四季豆切成段,用大火快炒,加入黄豆酱和砂糖调味,再加入小半碗水煮熟,确保四季豆完全熟透,食用安全。
午餐时分,三菜一汤的丰盛佳肴摆满了餐桌。丈夫品尝着每一道菜,赞不绝口,对妻子的用心深感欣慰。一顿用心准备的饭菜,不仅满足了味蕾的享受,更让这对夫妻在这个周日感受到了家的温暖和幸福。他们珍惜着每一个一起用心生活的瞬间,共同编织着属于他们的幸福时光。