冬日暖胃必备!六道简单蒸菜,美味营养不上火,快来学学吧!

   时间:2024-11-11 08:15 来源:天脉网作者:钟景轩

随着冬季的深入,家庭餐桌上的菜肴也逐渐向温暖和营养靠拢。在众多烹饪方式中,蒸菜以其独特的魅力成为了许多家庭的首选。蒸菜不仅能最大限度地保留食材的原汁原味,还能有效减少营养流失,同时避免了烹饪过程中油烟的产生,为家庭带来健康与便捷。

蒸菜的烹饪方法简单,只需将食材准备妥当,放入蒸锅,待其蒸熟即可。这一过程中,不仅节省了时间,还能保持菜肴的热度,让家人无论何时归来,都能享受到热腾腾的美食。特别是对于那些忙碌的上班族家庭来说,蒸菜更是省心省力。

今天,就为大家介绍六道简单易学的蒸菜,不仅美味下饭,还能满足全家人的营养需求。

土豆蒸排骨是一道经典的蒸菜。将猪排骨切成小块,与土豆块一同腌制,加入盐、鸡精、酱油、蚝油、姜粒、豆豉和茶油,搅拌均匀后腌制十分钟。再将腌好的排骨放在土豆上,撒上红椒碎、干辣椒粉和豆豉,淋上少许茶油,水开后隔水蒸30分钟即可。这道菜色香味俱佳,排骨的鲜香与土豆的绵软完美结合,令人回味无穷。

丝瓜蒸牛肉则是一道清爽的蒸菜。将牛肉切成薄片,加入葱姜、淀粉、盐和油腌制10分钟。丝瓜切段,加入少许盐和油抓匀,再将牛肉片平铺在丝瓜上,水开后上锅蒸10分钟即可。丝瓜的清新与牛肉的滑嫩相得益彰,是一道营养丰富的家常菜。

板栗蒸排骨则是一道美味又营养的秋季佳肴。将排骨切成小块,与剥好的板栗一同腌制,加入盐焗鸡粉、生抽、蚝油、老抽、淀粉和食用油,用手抓匀腌制20分钟。再将腌制好的排骨和板栗平铺在蒸盘上,大火蒸45分钟左右即可。这道菜口感丰富,排骨的鲜香与板栗的甜美相互渗透,令人赞不绝口。

粉蒸牛肉则是一道地道的川菜。将五花肉切片,加入白胡椒粉、生抽、鸡精和炒好的酱料(姜葱末、豆瓣酱、辣椒酱)以及蒸肉米粉翻拌均匀,放入蒸笼备用。再将蒸笼放入锅中,大火蒸30分钟左右即可。出锅后撒上葱花香菜,口感糯软,香辣可口。

蒸茼蒿蒸五花肉排骨也是不容错过的美味。蒸茼蒿只需将茼蒿切段,加入淀粉拌匀后上锅蒸5分钟,再搭配蒜泥、香油和盐调味即可。蒸五花肉排骨则是将排骨和五花肉切片腌制后,加入辣椒调料,高压锅蒸15分钟即可。这两道菜不仅口感独特,还能为家人带来丰富的营养。

在这个寒冷的冬季,不妨为家人多做些蒸菜,既健康又美味。以上六道蒸菜简单易学,适合家庭烹饪,希望大家都能在家尝试制作,享受美食带来的乐趣。

 
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