厦门美食界迎来喜讯，备受市民喜爱的老字号餐厅——周正水煮活鱼，终于在轮渡区域开设了新店。这家以人均50元左右消费著称的餐厅，以其经典水煮鱼菜肴，成为了家常小聚的理想之地。
新店位于鹭江道160号，紧邻轮渡公交总站，交通极为便利。餐厅分为两层，一楼设有海鲜池，活蹦乱跳的海鲜仿佛在向食客展示着它们的新鲜与活力。宽敞明亮的大厅、整齐摆放的桌椅以及两间温馨的包厢，为不同规模的聚会提供了舒适的就餐环境。二楼更设有一间可容纳20人以上的大包厢，适合亲朋好友欢聚一堂，旁边的小厅则营造出惬意舒适的氛围，无论是家庭聚会、朋友聚餐还是商务宴请，都能满足需求。
提到周正水煮活鱼，招牌水煮活乌鱼自然是必点之选。这道菜端上桌时热气腾腾，鲜嫩的乌鱼片在红亮的汤底中若隐若现。品尝一口，麻辣的刺激感首先冲击味蕾，随后是乌鱼的鲜嫩爽滑，仿佛在口中舞动。这种独特的水煮鱼做法，不仅融合了川菜的热辣，更体现了厦门人对食材新鲜度的极致追求。
餐厅的章鱼拼土笋冻也是一道不容错过的美味。这道菜品由拥有30余年历史的阿德家提供，章鱼鲜嫩脆弹，土笋冻晶莹剔透、入口即化。两者搭配再蘸上特制酱料，鲜美滋味如同大海的波涛般在味蕾上翻滚。
当然，餐厅的其他菜品同样值得一试。杂贝丝瓜汤是一道清新的佳肴，杂贝的鲜甜与丝瓜的清甜相互交融，每一口汤都充满了海洋与田园的交织气息。小炒拆骨肉荷包蛋则是焦香与嫩滑的完美结合，特别下饭。头水紫菜煲更是许多食客的心头好，头水紫菜的独特口感加入海蛎，更加鲜美。泡椒田鸡则以紧实的田鸡肉质和泡椒的酸辣味让人欲罢不能，魔芋和魔芋丝吸收了田鸡的鲜味，同样令人喜爱。
对于喜欢主食的食客来说，香菜碎牛肉炒饭绝对是不容错过的选择。切成小块的牛肉与加了姜黄粉的米饭完美融合，米饭粒粒分明，每一口都充满了满足感。周正水煮活鱼新店的开设，让许多原本需要远赴集美品尝美味的食客们，如今在家附近就能享受到这份美味，真是特别的幸福。
