中国零售业正经历一场前所未有的折扣化变革，各大零售商和品牌商纷纷投身其中，展开了一场激烈的市场竞争。从盒马与山姆的“移山价”大战，到拼多多市值超越阿里，再到1688产业带工厂的白牌商品走红，折扣化浪潮已席卷整个零售行业。
在这场变革中，中国已迈入买方时代，供应链日益成熟，消费品和消费渠道供给过剩，而电商及社交平台的发展又让消费者能够轻松获取透明信息，选择性价比更高的商品。启承资本指出，折扣化的本质是零售方代替品牌方完成选品、促销、履约等工作，成为消费者的代理人。供大于求的市场格局使得消费者强势地位凸显，将长期主导零售业的下一个周期。
零食折扣赛道作为折扣零售的先锋，近年来在跨界玩家涌入、资本加持及加盟杠杆的推动下，市场渗透率迅速提升，已进入行业整合期。疫情三年间，零食折扣店不仅未受冲击，反而加速扩张，2022年市场渗透率已达4.5%。这些店铺通过优化供应链、降低成本，提供更低价格、更丰富SKU数的商品，对传统夫妻店形成降维打击。然而，随着市场竞争加剧，行业整合加速，零食折扣品牌间的合并与收购事件频发，行业集中度不断提升。
与此同时，硬折扣超市作为满足消费者生活刚需的业态，也迎来了快速发展。它们注重性价比，精简SKU数，挑选全渠道下效率最优的品类。硬折扣超市在选址上形成了社区和商圈的分野，有的贴近社区流量开店，成为不收陈列、堆头费的便利店替代品；有的则选址商圈，聚焦特定客群的生活需求。例如，奥乐齐在上海市场深耕，主攻中产阶层的“社区食堂”，提供包括酒饮、烘焙、生鲜等在内的多元化商品，自有品牌比例高达90%。
面对折扣化浪潮，传统商超如永辉、盒马、物美、家家悦等也开启了折扣化改革。他们或创立子品牌切入零食折扣赛道，或开出社区奥莱店，或探索新的折扣业态可能性。其中，盒马推出的“移山价”战略尤为引人注目，通过降价、淘汰SKU等措施，实现了商品流转的加速和经营效率的提升。同时，盒马还在重构零供关系上进行了大胆尝试，通过合资建厂、规模化生产等方式降低成本，提升竞争力。
在折扣零售的未来发展中，选品、改造供应链和发展自有品牌将成为关键。零食折扣店需要精选SKU数，动态调整货品结构；硬折扣超市则需要立足区域市场打磨店型和本土供应链，提升自有品牌比例；传统商超则需要借助存量门店的流量优势，反向推动供应链改造，发展自有品牌。不同业态的增长飞轮各有快慢，但都需要直面市场竞争，不断提升自身实力。
折扣零售并非绝对的低价，消费者在选择商品时，除了价格因素外，还会考虑品质、品牌等因素。因此，如何在保证品质的同时实现低价，成为折扣零售企业需要解决的重要课题。随着零售业态的不断更迭和消费者需求的不断变化，中国零售业的折扣化时代将呈现出更加多元化、复杂化的竞争格局。
