百合正当季!清肝润肺又排毒,秋冬必备,全家人的滋养佳品

   时间:2024-11-06 08:27 来源:天脉网作者:陆辰风

随着秋冬季节的悄然降临,天气逐渐变得干燥而寒冷,人体新陈代谢的步伐也随之放缓,容易导致体内毒素的积聚。为了应对这一季节变化带来的不适,调整饮食结构显得尤为重要。此时,食用一些能够清肝润肺、促进排毒的食材,有助于身体维持内在平衡,远离秋冬干燥的影响。

在众多食材中,百合以其丰富的营养成分脱颖而出。它含有多种氨基酸、维生素C、淀粉和膳食纤维,不仅具有润肺止咳、清心安神的功效,还被中医视为“补中益气、滋阴润燥、宁心安神”的佳品。现代医学研究也证实,百合具有抗菌、抗氧化和提升免疫力的作用。因此,在秋冬季节,将百合融入日常饮食中,可以帮助身体保持温润与健康。

下面介绍三款以百合为主要食材的秋冬食谱,既美味又健康。

食谱一:芹菜虾仁炒百合

食材:芹菜适量、鲜百合50克、黑木耳50克(提前泡发)、胡萝卜半根(切片)、虾仁150克(去壳去虾线)、姜蒜适量、盐、胡椒粉、料酒适量。

做法:1. 将芹菜洗净切段,虾仁用少量料酒和胡椒粉腌制10分钟去腥;黑木耳焯水后备用。2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入虾仁翻炒至变色,再加入芹菜、胡萝卜片和黑木耳翻炒1-2分钟。最后加入百合,炒至百合变透明,加适量盐调味即可。

这道菜营养均衡,芹菜和黑木耳富含膳食纤维,有助于清理肠道;胡萝卜富含维生素A,对眼睛有益。百合的清香与虾仁的鲜美相结合,不仅口感绝佳,色彩搭配也十分诱人。

食谱二:莲藕百合花生猪心汤

食材:莲藕150克(切块)、鲜百合50克、花生30克(提前浸泡)、枸杞10克、猪心1个(切块,焯水去腥)、姜片3片、盐适量。

做法:1. 猪心焯水后备用。2. 将莲藕、花生、姜片和猪心放入砂锅中,加水大火烧开后转小火慢炖1小时。3. 加入百合和枸杞,继续炖20分钟至食材熟烂,最后加盐调味。

这道汤品口感滋润,莲藕清脆,百合入口即化,花生和猪心提供丰富的蛋白质和维生素B,有助于安神和增强体力。整个汤味道鲜美,非常适合秋冬季节滋补。

食谱三:银耳百合燕麦牛奶羹

食材:银耳10克(提前泡发,撕小朵)、百合50克、枸杞适量、燕麦20克、牛奶200毫升、桂花糖或蜂蜜适量。

做法:1. 银耳泡发后撕成小朵,枸杞用温水泡开备用;燕麦煮至软熟备用。2. 锅中放入银耳,加水煮开后转小火慢炖至银耳出胶,加入百合和燕麦,继续炖煮10分钟。关火后加入牛奶和枸杞,轻轻搅拌,用余热焖2分钟。最后加入桂花糖或蜂蜜调味。

这道羹口感绵密,香气扑鼻,银耳和百合的滋润功效非常适合秋冬季节。燕麦的加入让口感更加丰富,牛奶则使其更加顺滑。桂花糖的香甜更是点睛之笔,整个甜品适合全家享用,特别适合早餐时段。

百合不仅是秋冬季节的滋补佳品,其清香的味道还能与各种食材完美搭配。这三款百合食谱各具特色,不仅丰富了餐桌,还为全家带来了滋润与呵护。在寒冷的季节里,不妨尝试这些美味的百合菜肴,让身体更加温润健康。

 
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