随着秋风的悄然加剧,气温逐渐下滑,空气变得既寒冷又干燥,人们纷纷向往那份温暖与滋润的感觉。在这个季节,一道成本低廉却营养丰富的家常菜——豆腐紫菜汤,成为了许多家庭的餐桌宠儿。这道汤不仅制作简单,总成本仅需6元,而且味道鲜美,暖身效果显著。
豆腐紫菜汤之所以受到青睐,首先在于其令人难以忘怀的鲜美口感。嫩滑的豆腐与鲜美的紫菜相互融合,在舌尖上碰撞出绝妙的滋味。豆腐的细腻与紫菜的爽滑相互衬托,每一口都仿佛让人置身于大自然的怀抱,感受着大自然的馈赠。同时,豆腐富含优质蛋白质,紫菜则含有丰富的碘和膳食纤维,这道汤不仅满足了味蕾的需求,更兼顾了营养的均衡。
制作这道汤的食材简单且易得,包括嫩豆腐、香菇、葱花、生姜、西红柿、水淀粉以及各种调味料。具体做法也并不复杂:首先将嫩豆腐切成方块,香菇洗净后切成条备用。接着,将大葱切成葱花,生姜切成末,西红柿去皮后切成丁。然后,调好水淀粉备用。在准备一锅开水,加入一勺盐,将豆腐块下锅焯水半分钟,以去除豆腥味。
接下来,热锅凉油,放入葱花和姜末炒香,再加入西红柿丁,放盐并用按压翻炒的方式炒出西红柿的汁水。随后,加入香菇翻炒均匀,再加入生抽调味。之后,加入足量的清水和焯过水的豆腐,盖上锅盖,水烧开后转中火煮三分钟。时间到了后,加入紫菜和调好的水淀粉,再次烧开后,放入青菜,加入胡椒粉、味极鲜和香油调味,搅拌均匀后即可出锅。
这道豆腐紫菜汤不仅口感鲜美,而且营养丰富。西红柿的加入,使得汤汁更加开胃,非常适合在寒冷干燥的秋季食用。在这个季节,给家人煲上一锅这样的汤,不仅能够暖身暖胃,还能滋补身体,增强抵抗力。这道低成本、高营养的豆腐紫菜汤,无疑是秋季餐桌上的一道亮丽风景。