随着节日氛围的日益浓厚，家家户户都沉浸在准备节日美食的喜悦之中。为了能让大家的节日餐桌更加丰盛多样，今天特别推荐四道色香味俱全的特色菜肴，简单易学，即便是烹饪新手也能在短短几分钟内掌握，为即将到来的节日增添更多温馨与欢乐。
第一道推荐的是经典中的经典——红烧肉。这道菜色泽诱人，肉质酥软，是节日餐桌上的必备之选。制作时，先将五花肉切成均匀大小的块状，用热水焯去血水备用。接着，在锅中加热适量油，加入糖炒至融化并呈现红色，随后放入肉块翻炒均匀至上色。再加入适量的水、生抽、老抽、料酒和姜片，调小火力慢慢炖煮，直至肉质变得酥烂入味。
第二道则是清淡鲜美的清蒸鱼。鱼肉细嫩，富含营养，是节日里不可或缺的美味。选择一条新鲜的鱼，清洗干净后，在鱼身上轻轻划几刀，以便更好地入味。撒上适量的盐和葱姜丝腌制片刻后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸制约8-10分钟。取出后，淋上热油和酱油，一道鲜美无比的清蒸鱼便完成了。
第三道推荐的是色彩翠绿、口感爽脆的蒜蓉西兰花。这道菜不仅美味，还富含多种维生素和矿物质，非常适合节日里追求健康饮食的朋友们。将西兰花洗净后切成小朵，放入沸水中焯烫片刻，捞出沥干水分备用。在锅中加热适量油，加入蒜末爆香，随后倒入西兰花快速翻炒均匀，最后根据个人口味加盐调味即可。
最后一道是酸甜可口的糖醋排骨。这道菜以其独特的酸甜味道，总能勾起人们的食欲，成为节日餐桌上的亮点。制作时，先将排骨剁成小块，用料酒、生抽、白糖、白醋和淀粉腌制30分钟，以便更好地入味。在锅中加热适量油，将腌制好的排骨炸至金黄色捞出备用。另起锅加入适量的水、糖、醋和番茄酱，煮开后放入炸好的排骨，调小火力慢慢炖煮至汤汁变得浓稠，一道美味的糖醋排骨便大功告成。
这四道简单易学的特色菜肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能成为桌上的亮点。在这个充满温馨与欢乐的节日里，不妨动手尝试一下，用美食传递爱与温暖，让节日的氛围更加浓厚。
