西安，这座承载着千年唐风遗韵的历史名城，近年来凭借其丰富的碳水美食和独特的文化底蕴，成为了旅游热门目的地。每当节假日来临，回民街总是人潮涌动，游客们络绎不绝，只为品尝那传说中的地道小吃。然而，西安的美食远不止于此，老城区的每一个角落都隐藏着令人垂涎的美味。
对于西安人来说，老城区的胡辣汤、高炉烧饼、红油米线等，是早餐不可或缺的一部分。在东三道巷的玄风桥附近，马老四肉丁胡辣汤以其丰富的配料和浓郁的香气，吸引了无数食客。牛肉丸的Q弹、蔬菜的新鲜，再加上现泼的油泼辣子和花椒面，一碗下肚，满足感油然而生。而三兄弟高炉烧饼的招牌辣卤兰花干和蓬松酥脆的高炉烧饼，更是让人欲罢不能。杨坡红油米线的孜然肉夹馍，用低温油炸制的白吉馍夹着孜然炒肉，香气扑鼻，口感酥脆。
除了这些早餐小吃，西安的灌汤包和热米皮也让人回味无穷。福顺斋灌汤包以牛羊肉为馅，灌上醇厚的牛骨汤，皮薄馅大，汤汁浓郁，吃前加点醋和油泼辣子，更是美味无比。汉中老王家热米皮则以其独特的米香和弹滑质地，赢得了众多食客的喜爱。这家店的自制料汁是精髓，用切碎的干辣椒慢火熬制，带有一股糊辣味，香气悠长。
在享受了这些碳水美食后，不妨来一份甜品转换一下口味。J retail甜品店主打盘式甜品和葡萄酒，甜品单时常更换，风味搭配独具匠心。提拉米苏是这里的经典之作，马斯卡彭蓬松富有空气感，手指饼干浸泡透彻，还加入了清香的柚子皮增加层次，轻盈好吃。
午餐时间，眼睛张牛肉块扯面是不可错过的选择。这家老店的扯面劲道有弹性，浇头丰富多样，招牌卤牛肉块软糯入味，配上油泼和素臊子的三合一，滋味馥郁。而秦家搅团的玉米面搅团，口感糯而Q弹，配上浆水做汤底，酸爽可口，让沉甸甸的碳水都变得轻盈起来。
夕阳西下时，登上城墙参观，迎着晚霞骑行，感受历史风韵，惬意非凡。建国门附近的老菜场文化创意街区，也是夜晚的好去处。这里既有市井气，又有新鲜时髦的店铺，夜幕降临时，各式霓虹灯牌亮起，非常适合拍照溜达。
第二天的行程从东仓门或小南门出发，感受早市的熙攘热闹。随后沿着书院门步行街往西走，这里是西安最强的面条激战区。坤坤菠菜面的面条劲道爽滑，臊子丰富多样，是熟悉的家常味道。刘记腊汁肉揪面片的揪面片薄厚不一，腊汁肉香嫩多汁，再配上炸过的姜粒和清炒的嫩韭菜，口感层次丰富。赵西安三鲜煮馍则是汉族版泡馍，用猪肉代替牛羊肉，滋味清鲜。
夜幕降临后，西域椒麻鸡的椒麻鸡拌面是不容错过的宵夜选择。鸡肉紧实有嚼劲，料汁儿麻辣鲜香，与劲道宽面同拌，入味十足。而马乐烤肉的烤串儿，则以其满满的佐料和香嫩的肉质，让人回味无穷。最后，来到肉桂粉酒吧，品尝一杯特调鸡尾酒，为这趟美食之旅画上完美的句号。
