随着暮秋时节的深入，天气逐渐多变且气候愈发干燥，人体内的水分也在环境的影响下慢慢减少，这对肺部的健康构成了不小的挑战。尤其是在秋冬转换之际，即将迎来立冬节气，为了能够在冬季保持身体健康，饮食上应当以养肺为主，通过食物来滋润肺部，增强身体抵抗力。
秋燥容易伤肺，因此建议多吃以下几种食材，以达到润肺去燥的效果，让身体能够轻松度过秋冬季节。首先是山药，作为一种药食同源的食材，山药富含皂苷和粘液质，非常适合秋季润燥。目前正是山药大量上市的季节，可以将其与木耳、青椒、胡萝卜等食材同炒，既美味又补身。
具体做法如下：将木耳提前泡发，山药洗净削皮切片，胡萝卜斜刀切片，青椒洗净切片，大蒜切片备用。煮锅中加水，倒入木耳焯水2分钟后捞出控干水分。起锅烧油，油热后放入蒜片爆香，再加入青椒和胡萝卜炒至断生，随后放入木耳和山药片翻炒，加入一勺生抽、一勺蚝油以及适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
其次，银耳也是秋季润燥的绝佳选择。银耳素有“平民燕窝”之称，其营养价值不输燕窝，富含多种氨基酸和微量元素，能够滋养肺脏，提高身体抵抗力。可以将银耳与紫薯一起熬煮成粥，既适合早餐也适合晚餐。
制作方法：将银耳洗净后加水浸泡2小时，大米淘洗后加水浸泡，紫薯洗净切块备用。银耳泡好后撕成小朵放入电饭锅中，加入适量清水炖煮15分钟，再放入紫薯块和大米继续炖煮15分钟，直至大米开花、紫薯软烂，最后放入冰糖，借余温搅拌融化后即可食用。
萝卜也是秋季的滋补佳品。俗话说“秋末萝卜赛人参”，新鲜的白萝卜脆爽可口，富含多种维生素和微量元素，价格亲民，是物美价廉的滋补食材。将白萝卜与里脊肉炖煮做汤，既营养美味又能滋阴润肺。
制作方法：将里脊肉切成薄片，加入葱姜水、生抽、食盐、花椒粉、淀粉抓拌均匀备用。白萝卜洗净削皮切块。起锅烧油，放入姜片爆香，再倒入萝卜块翻炒至半透明，随后倒入适量热水煮沸，转小火炖煮5分钟，再放入里脊肉片煮1分钟，最后加入枸杞和适量食盐、鸡精调味，出锅前撒上葱花即可。
冬瓜也是秋季润燥的好选择。冬瓜含水量高达96%，几乎不含脂肪，糖分含量也很低，吃冬瓜仿佛在喝润肺养身的“营养水”。可以将冬瓜与大蒜、蚝油、冰糖等食材一起翻炒，既简单又美味。
制作方法：将冬瓜削皮后切成大小合适的丁，大蒜剥皮切末备用。起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入冬瓜丁翻炒3分钟，炒至微微透明时捞出备用。再次起锅烧油，放入冰糖中小火熬至融化，倒入冬瓜翻炒上色，加入两勺蚝油提味增鲜，再倒入适量清水炖煮5分钟，汤汁收紧后放适量食盐调味，炒匀后即可出锅。
最后，雪梨也是秋季润燥的必备水果。雪梨鲜甜多汁，非常适合秋季食用。将雪梨与南瓜一起炖煮，可以起到补水、养阴、润肺等多重功效。
制作方法：将南瓜削皮后切成薄片，雪梨洗净削皮切块备用，枸杞加水浸泡约5分钟。煮锅中加水煮沸，倒入南瓜片，转小火炖煮10分钟至南瓜软烂，再倒入雪梨继续煮2分钟，然后调制半碗水淀粉缓慢倒入锅中，搅拌均匀后放入冰糖和枸杞，继续熬煮3分钟即可关火盛出。
