在金秋送爽的季节里，四川省郫县豆瓣股份有限公司宣布了一个历史性的时刻：首个“鹃城牌”郫县豆瓣品牌日正式设立，定为每年的10月18日。这一举措不仅标志着拥有300余年历史的郫县豆瓣迈入了新的发展阶段，也彰显了其在传承与创新道路上的坚定步伐。
在品牌日设立的背后，是郫县豆瓣深厚的历史底蕴与不断前行的创新精神。公司董事长徐良在接受采访时感慨道：“作为拥有数百年历史的中华老字号，我们最宝贵的财富是那些坚持匠心独运的工匠们。他们让传统技艺在现代社会中焕发新生，同时也面临着如何平衡传统与智能生产的挑战。”
为了铭记历史、弘扬品牌，首届鹃城牌郫县豆瓣品牌日活动在国家级非遗传承基地盛大举行。活动现场，4000余口传统晒缸组成的晒场蔚为壮观，不仅展示了郫县豆瓣的独特生产工艺，也传递了非遗文化的深厚内涵。同时，公司还发布了郫县豆瓣重要香气物质的研究成果，揭示了其独特风味的科学奥秘。
徐良董事长表示：“品牌的内涵在于产品品质。我们始终坚守匠心，不断提升产品质量，同时注重品牌传播与建设。通过建立全链条的质量把控体系，我们确保了从农田到餐桌的每一个环节都符合高标准。我们还积极运用新媒体手段，与消费者建立更紧密的联系，让更多人了解并爱上鹃城牌郫县豆瓣。”
在谈到如何平衡传统技艺与智能化生产时，徐良董事长强调：“我们坚持守正创新，核心工艺‘温、光、水；翻、晒、露’始终未变，但操作方式已逐步向智能化转变。例如，我们引入了机器翻搅代替传统手工操作，并建立了智能化车间和自动化包装线。这些改变不仅提高了生产效率，还保证了产品质量的稳定性。”
徐良董事长还分享了郫县豆瓣在品牌升级和市场拓展方面的心得。他表示：“我们大胆尝试，一方面进行硬件提升，另一方面打造年轻的学习型团队。通过不断创新和改革，我们让老企业焕发青春活力。同时，我们还积极拓展国内外市场，让鹃城牌郫县豆瓣走向世界。”
在预制菜市场加速扩张的背景下，鹃城牌郫县豆瓣也紧跟潮流，针对年轻消费群体推出了多种新产品。徐良董事长介绍道：“我们推出了零添加产品以满足消费者对健康的需求，并开发了餐厅专用和家庭专用产品以满足不同场景的需求。这些新产品不仅丰富了我们的产品线，也为我们带来了新的增长点。”
展望未来，徐良董事长表示：“鹃城牌郫县豆瓣将继续坚守匠心、勇于创新，不断提升产品质量和品牌影响力。我们相信只有大的品牌、好的品牌才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。我们将以更加开放的姿态迎接未来挑战，让鹃城牌郫县豆瓣成为川菜文化的亮丽名片。”
