紫薯竟藏这么多好处?电饭煲一煮,美味紫薯粥轻松get!

   时间:2024-08-29 08:35 来源:天脉网作者:唐云泽

随着夏日的余热渐渐消散,秋天的脚步悄然临近。尽管节气上已步入秋季,但白天的气温依旧居高不下。俗语云:“一场秋雨一场寒”,几场秋雨过后,仿佛为炎热的夏季画上了句号,凉爽的秋天即将全面登场。然而,在南方的秋天,还有个“秋老虎”不容小觑。按照传统养生观念,“春夏养阳,秋冬养阴”,秋季进补也该提上日程了。

说到秋季进补,怎能少得了紫薯的身影?紫薯不仅富含普通红薯的营养成分,还额外拥有丰富的硒元素和花青素。花青素作为天然的强效自由基清除剂,对大人小孩都大有裨益。秋季干燥,适量进补紫薯,无疑是个明智的选择。

据天脉网了解,紫薯在秋季上市,正是食用它的好时节。今天,我们就来分享一个简单易做的紫薯粥食谱,只需一个电饭煲或压力锅,将所有食材一股脑儿丢进去,就能轻松搞定。这道菜式简单快捷,非常适合懒人党和宿舍党。煮好的紫薯粥香甜软糯,无论是大人还是小孩,都会爱不释口。

制作紫薯粥的食材非常简单,只需紫薯、大米和清水。首先,将紫薯洗净去皮切块,大米淘洗干净。随后,将紫薯和大米一同放入锅中,加水煮粥。使用电饭煲时,选择煮粥或煲汤功能;若使用电压力锅,则选择煮粥或杂粮粥功能。

待时间一到,一锅香喷喷的紫薯粥便大功告成了。紫薯粥不仅味道香甜,而且营养丰富,是秋季进补的佳品。

在挑选紫薯时,也有一些小窍门。紫薯整体形状比红薯更细长,外皮光滑且同等大小中更重的紫薯,味道通常会更香甜。值得注意的是,紫薯本身糖分较高,因此在煮粥时无需过多加糖,甚至小宝宝吃可以不加糖。

尽管紫薯美味可口,但也不宜过量食用。紫薯会刺激胃酸分泌,所以湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。同时,紫薯含有氧化酶,过量食用容易产气,导致腹胀。在煮粥时加点盐,不仅能缓解吃紫薯容易胀气的问题,还能使紫薯的甜味更加鲜美。

有时紫薯煮出来的颜色可能会呈现绿色,这并不是变质,而是由于紫薯中的花青素与水发生化学反应所致。如果介意颜色变化,可以在烹饪过程中加入几滴柠檬汁或白醋,但变色的紫薯依然可以正常食用,不影响其营养价值。

简单又幸福的紫薯粥,不仅温暖了你的胃,也温暖了你的心。在这个吃货的小世界里,每一口都是满满的幸福感。不妨动手试试,为你的家人也带来这份简单而美好的滋味吧!

 
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