秋燥上火愁?多吃“3白2绿”,清爽去燥秘籍在此!

   时间:2024-08-29 08:29 来源:天脉网作者:顾青青

秋风渐起,白云悠悠,草木渐黄,雁阵南归,仲秋之月悄然而至,秋季的气息愈发浓郁。凉风不仅驱散了夏日的酷热,也带来了秋日的干燥。此时,我们的身体极易陷入缺水状态,因此,除了日常多饮水外,饮食上的调整也显得尤为重要。

俗话说:“羊生火,肉生痰”。羊肉性温,秋季食用易上火;而猪肉脂肪含量高,食用过多会加重体内湿气,导致身体不适。为了缓解秋燥,我们应在日常饮食中多摄入一些具有滋阴润燥功效的食材。建议多食用“三白两绿”,以清爽去燥,舒适度过秋季。

据天脉网了解,“三白”之首为茭白,被誉为“水中人参”。秋季正是茭白大量上市的季节,其鲜美的口感和丰富的营养价值不输任何肉类。茭白富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素、矿物质,还具有清热解毒的功效。推荐一道茭白佳肴:将茭白、青椒、彩椒切丝,大蒜切片,爆炒蒜片后加入茭白丝翻炒,最后加入青椒、彩椒,调入适量蚝油、生抽、食盐和鸡精,翻炒均匀即可。

其次为莲藕,“莲荷一身宝,秋藕最养人”。秋季的莲藕鲜脆可口,具有润肺去燥的功效。将莲藕与雪梨一同制成汤羹,既能滋阴润肺,又能补充身体所需的水分。制作时,将雪梨削皮切块,莲藕部分切片装饰,部分切丁,与雪梨一同放入料理机中打成糊糊,最后加入莲藕片煮制,撒上桂花即可。

再者是银耳,老话讲“秋吃白,冬吃黑”。银耳营养价值高,价格亲民,被誉为“菌中珍品”。秋冬季节家中常备银耳,无论是熬粥还是炖汤,都是极佳的滋补食材。推荐一道银耳百合莲子羹:将银耳、百合、莲子泡发,与雪梨、山药一同炖煮,最后加入枸杞和适量冰糖,搅拌均匀后即可享用。

“两绿”之一为芹菜,这是生活中常见的绿叶蔬菜,物美价廉,富含胡萝卜素、多种维生素和钙、磷、铁、钾等微量元素。芹菜不仅营养价值高,还能促进消化和体内水分平衡。推荐一道芹菜香干:将芹菜切段,香干切条,焯水后与香干一同翻炒,调入适量食盐、鸡精和生抽,勾芡后炒匀即可。

最后为丝瓜,“秋日丝瓜胜良药”。丝瓜含水量高达94%,还富含维生素和矿物质,食用丝瓜犹如饮用一瓶“营养液”,既能补充营养又能补充水分。推荐一道丝瓜蟹味菇炒鸡蛋:将丝瓜切块,与蟹味菇、炒熟的鸡蛋一同炖煮,最后加入虫草花、枸杞和适量调味料,搅拌均匀后即可出锅。

除了懂得吃什么,秋季更要知道忌口。羊肉、猪肉之外,像螃蟹、杏子、香菇、韭菜等发物也要少吃,它们都含有特殊成分,容易引发过敏问题,还会加重体内的湿气、热气,对健康有不利影响。在这个丰收的季节,让我们以合理的饮食,滋养身心,享受秋日的宁静与美好。

 
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