60元一根的雪糕,性价比时代还能火?网友:咋想的?

   时间:2024-08-26 13:06 来源:天脉网作者:钟景轩

近年来,雪糕市场的变化悄然发生,曾经备受吐槽的“雪糕刺客”现象似乎正逐渐淡出消费者的视野。不少曾以高价标榜格调的雪糕品牌,如今也面临着消费者偏好的转变。平价雪糕,尤其是价格在3-5元区间的产品,正成为市场上的新宠,深受消费者的青睐。

然而,那些曾经风靡一时的高端雪糕品牌,如今又该如何自处呢?据天脉网了解,曾经的网红品牌钟薛高,如今已面临临期产品仅售2.5元一支的尴尬境地,与其巅峰时期60元一支的价格相去甚远。同样,老牌高端品牌哈根达斯也遭遇了业绩下滑的困境,即便是茅台冰淇淋这样的新奇尝试,也陷入了“买一送一”促销仍无人问津的窘境。对于这些高端雪糕品牌而言,降价似乎成了唯一可行的出路。

01.

品质与价格的不匹配

深入分析这些高端雪糕品牌不难发现,消费者最为不满的并非其高昂的价格,而是品质与价格的不相符。以钟薛高、哈根达斯、茅台冰淇淋为例,它们的目标消费群体本应是对生活有积极探索欲和分享欲、愿意为格调和定位付费的中产阶层。然而,当消费者发现这些所谓的高端产品并不能物有所值时,他们的选择自然也会发生变化。如钟薛高因“打火机烧不化”事件而陷入风波,卡拉胶的添加无疑打破了消费者对高端产品健康用料的期待,进而导致消费者流失。

类似的情况还发生在梦龙和哈根达斯等品牌上。梦龙被曝出在国外使用浓缩牛奶而在国内使用奶粉的原料差异,哈根达斯则因使用代可可脂冒充巧克力而备受质疑。这些品牌定位高端,但产品原料却并未真正做到高端,品质质疑之下,消费者自然也会选择离开。

02.

回归品质,赢得市场

尽管钟薛高、哈根达斯等高端雪糕品牌逐渐淡出消费者视线,但不可否认的是,高端雪糕市场依然广阔。例如,商场中的Gelato冰淇淋一杯价格甚至超过60元,与哈根达斯不相上下,但在受欢迎程度上却远超后者。这不禁让人好奇,Gelato究竟是如何在如此高昂的价格下依然吸引消费者的?

Gelato冰淇淋以牛奶、奶油、糖以及新鲜水果和坚果为原料制成,制作过程中不添加水分,口感更佳且保质期更短。其新鲜、低脂、健康、美观等特点成为吸引消费者的亮点。因此,尽管Gelato定价不菲,但仍有不少消费者愿意为其买单。这再次证明,对于消费者而言,贵价雪糕的品质才是最打动人心的因素。

03.

保持调性,提升产品力

或许有人认为,这些高端雪糕品牌既然无法在贵价赛道中继续征服消费者,那么转向性价比路线也不失为一种策略。然而,对于这些品牌而言,贸然改变品牌定位并非易事。钟薛高、哈根达斯等以高端定位打动消费者的品牌若突然转向亲民路线,很容易面临产品难以通过“性价比”考验的问题。

 
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